всё для промышленного нагрева и контроля
8 (343) 201-67-37
+7 (952) 740-67-37
+7 (922) 148-36-29
info-ten@mail.ru
ProfitPromTen
info-ten
Главная ► Инфракрасные нагреватели ► Инфракрасные тепловые мосты
Инфракрасные тепловые мосты
Инфракрасный тепловой мост от компании Elcer предназначен для поддержания в теплом состоянии готовых блюд на линиях раздачи заведений общественного питания, а также, благодаря своей мобильной конструкции, на выездных банкетах и фуршетах. Нагревательным элементом тепловых мостов служит инфракрасный нагреватель Elcer. |
Описание
Инфракрасный тепловой мост фирмы Elcer - это стационарный или переносной подогреватель на основе инфракрасных нагревателей, предназначенный для поддержания в горячем состоянии готовых блюд. В качестве нагревательного элемента используются керамические инфракрасные излучатели серии ECS, инфракрасные лампы серии ECZ.Тепловые мосты бывают 2 типов:
настольные - устанавливаются на стол или мармит,
подвесные - крепятся к потолку.
Конструкция инфракрасного теплового моста позволяет удобно и компактно размещать тарелки с блюдами. От габаритных размеров моста зависит количество блюд, которые можно будет одновременно подогревать. В случае если необходимо подогревать одно или два блюда, можно включать лишь часть нагревательных элементов, чтобы сэкономить электроэнергию.
Достаточно часто тепловой мост используется в сочетании с мармитами или тепловыми столами. При таком применении данного оборудования обеспечивается оптимальный прогрев пищи как снизу (мармит или тепловой стол), так и сверху (тепловой мост).
Преимущества использования инфракрасных тепловых мостов:
Мгновенный подогрев пищи.
Высокая эффективность подогрева пищи.
Возможность быстрого регулирования необходимой температуры подогрева пищи.
Длительный срок службы.
Инфракрасные волны воздействуют на пищу одновременно изнутри и снаружи.
Выход на температурный режим нагревателей всего за 10 минут.
Возможность непосредственного приготовления некоторых блюд.
Область применения
Инфракрасные тепловые мосты предназначены для заведений общественного питания и используются для подогрева:
пиццы;
картофеля фри;
блинов;
овощей;
мясных и рыбных котлет;
стейков;
булочек и пирожков;
креветок;
кофе и чая.
Оптимальная высота установки излучателей над посудой с пищей - 350-550мм.
Оптимальная мощность излучателей 400-650W.
Время, мин | Холодное, начальная температура - 8⁰С | Горячее, начальная температура - 81⁰С | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Температура | Температура | |||||
Каша | Суп | Чай | Каша | Суп | Чай | |
15 | 18,4 | 29,6 | 29,6 | 55 | 58 | 63 |
30 | 27,7 | 37,5 | 35,6 | 49 | 54,2 | 58,3 |
45 | 36,6 | 41,4 | 37 | 45,4 | 45,4 | 49 |
60 | 44,5 | 43,5 | 39,6 | 45,3 | 45,6 | 47,3 |
75 | 52,9 | 45,4 | 43,4 | 44,6 | 45,2 | 46,5 |
90 | 51 | 46,3 | 44,5 | 44,8 | 43,5 | 45,3 |
105 | 53,9 | 47,1 | 46,3 | 44,9 | 43,3 | 46,1 |
120 | 55,3 | 48,2 | 47,8 | 45,6 | 43,6 | 44,2 |
135 | 54,8 | 47,3 | 47,3 | 44,9 | 42,9 | 45,8 |
описание